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美食達人鹵制“潛江龍蝦”火遍微信朋友圈
時間:2017-04-20 08:51:51   來源:    分享到:

  潛江新聞網訊(記者 曹以成)“今天的蝦蝦已出鍋!”姚瑤打開手機照相功能,對著剛出爐紅艷艷的鹵蝦精心拍攝,圖文并茂地發到微信朋友圈。剛發完就引來數十個評論和點贊,微信開始滴滴答答接單了……

  才開業一個月的“姚媽鹵蝦”每天都是30多份的銷量,月營業額達到了6萬。而一個月前,姚瑤還只是個帶娃的家庭主婦。

  姚瑤是個不折不扣的吃貨,用她自己的話說,只要聽說哪里有好吃的,不管多遠一定要去嘗一嘗。吃得多了,姚瑤的味蕾變得格外“挑剔”。

  為了滿足自己挑剔的味蕾,她不得不自己動手做美食。憑著鉆研的精神和不錯的手藝,她結合潛江龍蝦的優勢,研究出了味道獨特的鹵蝦。“剛開始有些朋友表示想嘗一下味道。”樂于分享的姚瑤,將自己的“成果”分享給了她的吃貨朋友們,受到了諸多好評。朋友們的肯定,對姚瑤創業賣鹵蝦來說是極大的鼓勵。漸漸地,姚瑤在微信朋友圈積累了極高的人氣。在朋友們的心目中,她就是一個嘴刁且藝高的人,大家都親切地叫她“姚媽”。

  基于對自己手藝的信任,姚瑤把親手精心制作的鹵蝦搬上了朋友圈,并且很快收到了訂單。“剛開始來買的客戶多是朋友抬樁,后來一傳十,十傳百,很多陌生客戶也來了。有的客戶一點就是四、五份,有個客戶特別上癮,每天都點一兩份,一連吃了八天”。

  由于現在外地客戶逐漸增多,姚瑤也配備了專門發貨的包裝和冰袋,銷售勢頭日益迅猛。為了回饋她的客戶,她還隨蝦贈送自己親手做的泡菜,酸爽的泡菜也圈了不少粉。

  和許多創業人不同的是,姚瑤并不急于求成、急功近利。“現在是打基礎,我做得好了,自然有人買。”在很多人眼里,姚瑤的美食原則,可以說是不計成本。為了保證蝦的品質,姚瑤委托在鄉下的父親,每天在村里采購最新鮮最飽滿的龍蝦,早上8點送來,一只一只清洗,往往清洗一次下來,要扔掉一斤左右的殘蝦。

  她和丈夫則每天早上7點開始熬鹵水,“別小看這鹵水,可大有文章,不僅要配好鹵料比例,高湯也十分講究,上好的筒子骨和五花肉要熬四個多小時才能出醇厚的味道。”姚瑤告訴記者,這兩大鍋鹵水成本都不少,為了每天的味道都能保持最佳,鹵水都只用一次,用完必須倒掉。

  如果當天有沒賣完的蝦,自己吃不完就一定會扔掉,絕不會賣給客戶“過夜蝦”,“首先自己的良心上過不去,很多事要么不做,要做就做好。”很多人沖著她對美食品質精益求精的追求,開始成為她的粉絲和回頭客。經常有粉絲在微信朋友圈曬出她做的鹵蝦,“姚媽鹵蝦”的口碑很快就傳開了,訂單更是源源不斷。

  “馬上就是吃蝦的旺季,現在訂單也越來越多,下一步我會多請些人幫我打下手,做好了鹵蝦的品質,賺錢是水到渠成的事。”姚瑤信心滿滿地說道。

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